食いしん坊マイの日記

アナログ人間食いしん坊マイの新たな挑戦。ブログ。ほぼ食べ物のことだったり、たまに違ったり真面目なこと書いてみたり・・・

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なんだかんだでまたまた日にちが経ってしまい…

 

と、言うか・・・

余りにもジェットコースターのような日々を過ごしました。いや、過ごしている真っ最中。という言い訳をしてみる。

 

とはいえ、書いてみると楽しかったりして。

 

最初のブログに書いたことなどなど、少々考えてみたいとおもいます。

 

私、飲食関係のお仕事をして早20年近くが経ちます。

 

が・・・黙っていると、料理ができない人に見えるそうです。

調理の仕事をしてるっぽい人ってのまで行かないまでも、料理ができなそうな人とは・・・未だにショックな言葉です。(笑)

SNSやなんかで、料理やお菓子の写真をアップしているから、そのつながりの方にはそんな風に思われることはほぼないと思いますが(思いたい!)。

 

かつ、SNSでのつながりがあるなしに関わらず、お話をしたことがない人とお会いした時に与える印象が、「怖そう」だそうで・・・

ましてやSNSなんてコメントのやり取りとかしてたりするのにね。

 

さらには、血液型まで。絶対にA型ではないだろうと推測されます。

純粋なA型です。両親ともA型だし。

これに関しては、血液型占いとか信じてない私にはどうでもいいところではあるけど。

(だって人間4パターンしかないとかなんか違う気がするから)

 

それにしたって・・・

 

どんな人なのよ!!!わたし。

 

あげく、黙っていると怖いのに話すとバカ。とか。

実際に会って話すとイメージが違いすぎるとか。

魔法使いそうとか、

 

どんな人なのよ!!!わたし。

 

 

そりゃあ少し身長が高いけど(169㎝)

何の運動もしてないのに筋肉質な体だけど(どっちかって言うと運動嫌いだし)

別にSNSでいかついこと書いてるわけでもないし(多分)

コメントのやり取りだって普通に会話感覚だし(自分的には)

黙って立ってる時だって怒った顔してるわけじゃないし(ニコニコしてもいないかもしれないけど)

手の爪も短く切ってるし、手だってそれなりにゴツゴツしちゃってるし(男らしい手をしていると自分では思う)

 

なぜそこまでイメージが自分とかけ離れているのか、未だに解明できません。

ここで湧く疑問。

怖そうとか、A型じゃなさそう。は、まだ仕方ないとして(?)

 

料理の仕事してるって言ったら、あぁあ!!わかるわ~!!!ってなるのって・・・

お料理上手そうな人って・・・

どんな人なの????

 

確かに、パティシエや料理人の人の写真を見て、あぁ、この人美味しい!って思う人はいる。でもそれって大抵はコックコートとかそういうの着てる写真だったりするわけです。果たして、この人が普段着で街を歩いたりした時、何人の人がこの人美味しい!とか思うのか。私はどう感じるだろうか。

でもやっぱり、そこでは気づかなくても、料理してるとかパティシエだって聞けば、あぁあ!!わかるわ~!!!ってなるのかなぁ。

普段からコックコート着て歩くわけでもなし、コックコート姿或いは何かを作っている姿を想像して、「ぴったりはまるかどうか」なのかなぁ。

だとして、私の場合は全くぴったり来ないってことなのかしら・・・

じゃぁ私が言ってみて、あぁあ!!わかるわ~!!!って言われる職業って何なんだろうね。

んんんんん・・・謎は深まるばかり。

 

考えてみようと思ったけど、今はまだ答えがでなそうだなぁ。

 

 

 

 

 

 

青トマト

毎日書こうと思っていたのに、やはりアナログ人間な私。

書いては下書き、書いては下書き。一つ書くのに何日かかるやら。

 

 

先日は盛岡市内は`イシガキロックフェス,で大盛り上がりだったらしい。

何度か参戦したものの、なんだか肌に合わず・・・混み込みの昼間の街中には距離を置き、一人、青トマトフェスを開催いたしました。

 

青トマト。何年か前まであまり親しみのわかなかったこの子。

親しみが湧かなかったというより、食べたことがなかった。

友達のお家に遊びに行ったとき、その子が作ってくれた浅漬けを食べた時、私は恋に落ちたのでした。

 

「この子最高!!!」

 

以来、青トマトさんは私のアイドル。

まさに季節限定の

♪そろそろこの街に君と近づける季節が来る~

なアイドル。なんてったってアイドル。それが青トマト。

 

しかし、もうトマトの季節は終わりに近づきほとんど見かけなくなった上、漬物かピクルス・・・まあ調理方法は私の中でごく限られたものだったのですが・・・

(ピクルスは特に好きで、シイタケ・ミョウガとレンコン、ニンジン、紫たまねぎ、キュウリなんかと一緒に漬けるのがわたしのイチオシ→特にシイタケとミョウガ!!!)

 

今年になって、とある農園の方お知り合いになり、畑に遊びにお邪魔した際、まずは今まで疑問に思っていたことを質問させていただきました。

 

「青トマトってそれ用の品種なのか、未熟なトマトさんなのか」

 

答えは・・・わからないままでした。それ用のがあるって話もあるし、もともとがリンゴ農家さんで、何種類かのトマトは植えていらっしゃるものの、熟してから収穫しているものですもんね。そりゃそうだ。

そんなわけで、食べてみていいっすか!という私のわがままに、畑に実ったトマトさん達のまだ未熟な子たちを、その場で食べさせてくれました。そこになっていた大きいトマト、赤いミニトマト、紫になるミニトマト3種類は、それはそれはおいしい。熟して美味しいのは当然。そこのお野菜はおいしい。でもこの未熟な子たちがこれまたおいしくて、これ!これ!このまま使いたい!!といくつかもらい、帰宅後、サラダとソテーにしていただいたのでした。これで調理法に、生食と加熱という新たな方法を自分の中に追加。私の中の青トマトのアイドル度はさらにアップ。

ちなみに、今大人気(?)のプチトマト「プチぷよ」の未熟な子も食べさせてもらいましたが・・・この子に限っては・・・渋いってか苦いってか・・・ん~熟してからいただくのがベストなようです。甘みが強い分、若いころは苦いのかしら。円熟味???が魅力のお方のようです。

 

で、もう青トマトの時期は終わりかなぁって諦めかけていた先日、見つけたのです。

青トマト(ミニ)。貼ってあるシールには、「未熟なトマトです。漬物・ピクルス・ジャムに。」

「ジャムに」!!!!

 なんと。ジャムにできるらしい。青いトマトのジャム。なんか素敵な響き。俄然興味が湧いたので2袋購入。

 

その日に別の産直コーナーで「フレンチバジル」とビーツ、漬物用茄子、ミョウガなんかを買い帰宅。(この「フレンチバジル」、クンクンしてみるととっても良い香り。アールグレイに似たような、普段嗅いでいるバジルの香りとはまた一味も二味も違う感じで、これまで、スイートバジル・紫のバジル・小さめのバジリコナーノ・タイバジルとかしか知らなかった私のバジル界にあらたな1ページが刻まれました。)

 

で、帰宅後、ネットで「青トマト ジャム」で早速検索。やったことないし、持ってる本には多分載ってないからね。

そしたら、オーボンビュータンの青トマトジャムについての記事を発見。しかも、「青トマトとバジルのジャム」ですって!!!あるじゃん!!私フレンチバジル買ってきてる。あの子は絶対ジャムにも合う!だってアールグレイみたいな香りだったから!!!

 

てなわけで、そこにレシピは載っていなかったけど青トマトとバジルのジャムにすることに決定!

 

青トマトをカットしてお砂糖をまぶし

ちょっとおいてからレモン果汁も入れて、火にかけてコトコト。

このコトコトしてる時の音ってすご~く幸せ。

ちょっぴり悲しい気持ちも、コトコトコトコト・・・聞いてると柔らかくなる。

静かにかに漂う香りも・・・幸せ。

 

だいぶ煮詰めてから、クンクンしてからちぎって、またクンクンしてからのフレンチバジル投入!!!

 

一気に香りが花開くように格段に上がる。くあ~!!!クンクンクンクン。

 

味見してみると・・・

最高!!!

もっと作れば良かった~。

なんで今まで作らなかったんだろう。

後悔しても始まらないのはわかっているけど、悔しくなるほどのおいしさ。

あなたにも届けてあげたいこのおいしさ。

 

今年はもうほとんど作れないと思うけど、

来年からはたんまり作ろうと固く心に誓いましたとさ。

 

どんとはれ。

 

さてさて、少しづつちゃんと写真とかの入れ方も調べてやってみよう。

 

祝!初ブログ。

パソコンを買ったものの、あまり使わないまま早1か月・・・

このままじゃダメでしょ!!!というわけで、

 

今までは登録するのに一苦労し断念していたブログ。

「知り合いの方のブログが面白いから」

「せっかくパソコン買ったから」

この二つの理由から頑張ってみようかと思い立ちました。

 

そんなわけで、超初心者の私は、画面右側に表示されている教えにのっとって初のブログを書いてみることにしました。

 

簡単な挨拶や自己紹介・・・とな。ふむふむ。

ハジメマシテ、ワタシノナマエハマイデス・・(。´・ω・)ん?なんか英語の教科書の和訳みたい。

なんか違うか。

 

仕切り直して…

IDのgolosaは、ゴローザ。イタリア語で女性の食いしん坊のことをこういうそうです。

そう。私はとっても食いしん坊です。

 

お仕事は料理を作る人(たいていは料理人というのでしょうか。私にはまだ、自分は料理人です!!と言える自信がない・・・20年近くこんな感じのお仕事をしていますけどね)。今はとあるお店で調理担当をしております。とにかく食材への愛が強すぎるせいか、変態と言われること数回。先日にはいい意味で気持ちが悪いと(?)言われ、それもお手伝いしてなのかバツイチ独身。自覚はまったくありません。この辺は追々検証してみたいと思います。

 

作ることはもちろんのことながら、食べることもとっても大好きです。

誰かが作ってくれたお料理やお菓子、これすなわち幸せ。

料理の仕事をしていることを知っている人は、私に作って食べさせることを嫌がってしまうのがとっても悲しいです。喜びますよ!!!ぜひ食べさせてみて!

 

ちなみに、黙っていると怖そうかつ、料理が下手そうらしいです。

これも追々検証してみたいことの一つ。

 

さてさて、これから焼き鳥飲み会に行ってくるので、今日はこの辺まで。かな。

 

これから書いてみたいこと・・・意気込み・・・

おそらくこんな感じで食べ物のことやお酒なんかのことをメインにゆる~くやっていくと思います。

 

それでは。

よろしくお願いします。

そして、いってきます。